1.材料
鸡蛋 10个
八角 2个
香叶 2克
桂皮 1克
小茴香 2克
糖 30克
盐 20克
老抽 15克
生抽 25克
水 600克
红茶茶叶 5克
2.步骤
- 冷水煮蛋至沸腾,关火焖5min
- 所有配料先大火煮,再小火3min
- 鸡蛋表面用勺子敲碎,可使用手掌碾压法
- 大火煮开,再小火3min
- 关火浸泡12-20小时(最关键的一步)
鸡蛋 10个
八角 2个
香叶 2克
桂皮 1克
小茴香 2克
糖 30克
盐 20克
老抽 15克
生抽 25克
水 600克
红茶茶叶 5克